会死人？这种水果隐含剧毒！！正大量上市，有人因它终身残疾！！
2022-05-06 17:35 · 众安健康
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但有一种水果，
一定得提醒大家注意：甘蔗。
如果买到了不好的甘蔗，可是会致命的——
从1972年起在中国河北、天津、河南、辽宁、内蒙古、陕西、江苏、贵州和山东等13个省、市、自治区屡有发生，共计发病178起,822人，死亡77人。
甘蔗中毒的流行病学调查结果显示：多数每年甘蔗中毒发生在2-4月份。
也就是当下。
搜一搜甘蔗中毒的新闻，层出不穷。
（来源：科普中国）
（来源：中国新闻网）
（来源：天中晚报）
为什么甘蔗会致命？
并不是甘蔗会致命，而是霉变的甘蔗会致命。
甘蔗的成熟期比较长，不同产区的甘蔗成熟期也有区别，一般在每年10月到次年3月。
它表皮坚硬，通常收割的时候，会被砍断，暴露在外，捆扎起来运到远方。
在运输、储存的过程中，很容易受温度、湿度的影响，
一不小心就变质发霉，从而产生一种有毒的霉菌——甘蔗节菱孢霉。
民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。
所以，现在要特别注意。
那种发霉变质的甘蔗，很容易识别，就是我们常常看到的「红心甘蔗」。
完全错误。
实际上，红心甘蔗非但没有更好，反而有毒！
它会产生一种叫3-硝基丙酸的毒素。
3-硝基丙酸是一种剧毒物质，一般0.5克就能使人中毒。
轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状；重者会头晕头痛、视线模糊、肢体抽搐、脑部水肿，甚至因为呼吸衰竭而死亡。
食用者基本在2-8小时会出现中毒的症状，也有些几十分钟就会有表现。
尤其儿童更需要注意。
儿童的抵抗力较弱，肝肾这些解毒器官没有发育成熟，吃了霉变的甘蔗，更容易中毒。
霉变甘蔗造成的中毒目前并没有特效药，如果吃了发霉甘蔗中毒，应该迅速去医院，通过洗胃、灌肠的方式，把体内的毒物排出来。
如何挑选甘蔗？
红心甘蔗，里面出现褐色、明显颜色变深肯定不能买。
另外质地较软、变色、有霉味或者酒味的甘蔗，也不能买。
有些朋友问去掉甘蔗发霉的部分吃是不是就可以了？
不可以。
因为甘蔗被霉菌侵袭之后，霉菌已经渗透到了甘蔗的每一个部位，除了霉变的地方，其他看上去完好的部分也有。
日常的清洗和加热，比如用热水煮，都不会减弱它的毒性。
比红心甘蔗更危险的是甘蔗汁。
变质的甘蔗，我们很容易通过肉眼识别。
而甘蔗汁的毒素含量会更高，中毒的危险系数也更高。
如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁。
另外，甘蔗含糖量高，约为18-20%，因此甘蔗不宜多吃。
一般每天吃1-2节就够了。
过敏人群、高血糖、糖尿病和胃溃疡等人群，都不建议吃甘蔗。
这些水果也要注意！
还有一些果蔬食用的时候也需要注意。
樱桃：
樱桃的果核里有氰苷，它在我们身体里经过反应之后，会释放有毒的氢氰酸。
不仅樱桃，桃子、苹果、杏、梨等水果的水果籽或果核，都不能食用，都有氰苷。
但如果榨汁或者做果泥，需要注意剔除果仁，
也不建议这些水果在不去籽或者核的情况下泡酒。
荔枝：
过几个月就是荔枝上市的季节了。
但食用荔枝也需要注意。
荔枝具有降血糖的功效，一次性大量食用容易引发低血糖，尤其是儿童，俗称荔枝病，
原因在于过多的果糖会给肝脏带来负担，胰岛素分泌过多会引发低血糖反应。
轻者头晕腹泻，重者出现嗜睡昏迷、血压下降，甚至危及生命。
西红柿：
不要吃未成熟的青西红柿。
未成熟的西红柿里含有有毒的龙葵素，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状。
发芽土豆：
土豆储存时间长了，表面会长绿芽，发芽土豆含有龙葵碱，进食后极易中毒。
腐烂的生姜：
生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”，容易诱发食道癌、肝癌。
详见费率表
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